المطبخ

مخبوزات شتوية بحشوة الجبنة القديمة

الشيف// أمانى فوزى

مدة التحضير ساعة التخمير
مدة الطهى 30دقيقة

المقادير:

1/2كيلو دقيق لجميع الاغراض
ملعقه كبيره خميره فوريه
ملعقه صغيره مملوءه بيكنج بودر

ملعقه كبيره عسل أبيض
1/4ملعقه صغيره ملح
1/4كوب زيت زيتون
ميه دافئه العجن المقدار حسب الدقيق
سمسم /حبة البركه
بيضه /ملعقتين كبار لبن

الطريقة:

كوب ماء دافئ اضع فيه العسل والخميرة واقلبهم كويس جدا وتعطيهم حتى ترتفع الخميره لمدة عشر دقائق
وبعد كدا احضر المواد الجافه احضر بوله بها الدقيق والملح والبيكنج بودر واخلطهم كويس ثم انزل بزيت الزيتون وأبدأ فرك بيدى كويس حتى يتشرب الدقيق بالزيت ثم انزل بالخميره وانزل بالماء الدافئ وأبدأ تعجن كويس واعجن بالشدوالمط حتى تصبح العجينه ملساء وناعمه اتركها فى بوله واغطيها واتركها فى مكان بارد لمدة نص ساعه تختمر وبعدذالك أرش دقيق بسيط على الرخاميه وأبدأ اقرص العجينه بعد خمورها إلى كذا قطعه خبز واحشيها بالجبنه القديمه وارصها فى صاج مدهون زيت بسيط جدا ثم اغطيها مره أخرى تختمر لمدة نص ساعه اكون أشعلت الفرن على حراره 250درجه وبعد مرور نص ساعه تختمر المخبوزات أدهن وجه المخبوزات بخليط من بيضه مخلوطه باللبن أرش على وجه كل قطعه سمسم وحبة البركه وبعدها أهدى الفرن الى درجة حراره200 ثم ادخل المخبوزات الفرن لمدة نص ساعه وبعد خروجها أرش وجهها بالماء ثم تقدم للافطار والعشاء مع الشاى باللبن بتبقى روعه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock