اخبار

سر تسميه الحواوشي بذلك الأسم

أخبار تحيا مصر  / خلف الله العيساوي

يعود أصل الكلمة الى قرية ( الحواويش ) بمحافظة سوهاج بصعيد مصر وهى بلد أنور الحواوشى
الذى أفتتح محل جزارة عام ١٩٣٥ بالعتبة وكان أنور من الدارسين بجامعة الأزهر وبعد عودته من الجامعة كان يقوم بوضع اللحم المفروم داخل رغيف بلدى ويدخله الفرن
ويتناوله كطعام للغذاء وذات مره دعي الشيخ المراغى والشيخ الجمال لتناول الغداء
معه فى المحل وأعجبهم جدا هذا الرغيف وترددا عليه عدة مرات لأكله ثم صحبا أصدقائهما أيضا وأطلقوا عليه أسم الحواوشى نسبة لأنور وقريته وبعدها أغلق أنور محل العتبة وأفتتح محل الحواوشى الشهير بالتوفيقية الذى مازال متميزا بالطعم الجميل والخلطة السرية ونسبتها المختلفة من اللحوم والبصل والبهارات التى لايعلمها الا
أصحاب المحل من أبناء وأحفاد أنور حتى الصنايعية الذين يعملون معهم لايعرفون
سر الخلطة وكان من أشهر رواد المحل قديما عميد المسرح العربي الفنان يوسف وهبى وكوكب الشرق السيده أم كلثوم والفنان أنور وجدى
والفنانه تحية كاريوكا وكان جروبى من أشهر المتعاملين مع قسم الجزارة بالمحل فى السبعينات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock